Cara mencairkan potasium dari buah dan sayuran

0
36

Jika bisa, tukar buah dan sayuran kaleng untuk makanan segar atau beku mereka. Kalium dalam makanan kalengan dilepaskan ke dalam air atau jus dalam kaleng. Jika Anda menggunakan jus ini dalam makanan Anda atau meminumnya, ini bisa menyebabkan lonjakan kadar potassium Anda.

Jus biasanya memiliki kandungan garam tinggi, yang akan menyebabkan tubuh menahan air. Hal ini dapat menyebabkan komplikasi pada ginjal Anda. Ini juga berlaku untuk jus daging, jadi pastikan untuk menghindari hal ini juga.

Jika Anda hanya memiliki barang kaleng di tangan, pastikan menguras jus dan membuangnya. Anda juga harus membilas makanan kalengan dengan air. Hal ini bisa mengurangi jumlah potassium yang Anda konsumsi.

Jika Anda memasak hidangan yang membutuhkan sayuran potasium tinggi dan Anda tidak ingin mengganti, Anda sebenarnya bisa menarik beberapa potassium dari sayuran.

National Kidney Foundation menyarankan pendekatan berikut untuk melapisinya kentang, kentang manis, wortel, bit, labu musim dingin, dan rutabagas:

  1. Kupas sayuran dan letakkan di air dingin agar tidak menjadi gelap.
  2. Iris sayuran menjadi bagian setebal 1/8 inci.
  3. Bilas dengan air hangat selama beberapa detik.
  4. Rendam potongan minimal selama dua jam dalam air hangat. Gunakan 10 kali jumlah air untuk jumlah sayuran. Jika Anda merendam sayuran lebih lama, pastikan untuk mengubah air setiap empat jam.
  5. Bilas sayuran di bawah air hangat lagi selama beberapa detik.
  6. Masak sayuran dengan lima kali jumlah air sampai jumlah sayuran.

Berapa kali potassium aman?
Orang dengan ginjal yang berfungsi membutuhkan sekitar 4.700 mg potasium dalam makanan sehari-hari mereka. Namun, orang dengan penyakit ginjal kronis (CKD) harus mengkonsumsi lebih sedikit – sekitar 1.500 sampai 2.700 mg setiap hari.

Jika Anda menderita CKD, sebaiknya kalium Anda diperiksa sebulan sekali oleh dokter Anda. Mereka akan melakukan ini dengan tes darah sederhana. Tes darah akan menentukan kadar milimoles potassium bulanan Anda per liter darah (mmol / L).

Ketiga tingkatan tersebut adalah:

Zona aman: 3,5 sampai 5,0 mmol / L
Zona Perhatian: 5,1-6,0 mmol / L
Zona bahaya: 6.0 mmol / L atau lebih tinggi

Image result for kidney health today

sakit buah pinggang

Dokter Anda dapat bekerja sama dengan Anda untuk menentukan berapa banyak potassium yang harus Anda konsumsi setiap hari, sekaligus menjaga tingkat nutrisi tertinggi. Mereka juga akan memantau level Anda untuk memastikan Anda berada dalam jarak yang aman.

Orang dengan kadar potassium tinggi tidak selalu memiliki gejala, jadi yang dipantau itu penting. Jika Anda memiliki gejala, mereka mungkin termasuk:

  1. kelelahan
  2. kelemahan
  3. mati rasa atau kesemutan
  4. mual
  5. muntah
  6. sakit dada
  7. denyut nadi tidak teratur
  8. detak jantung tidak menentu atau rendah